Hi arriba com a entrenador després de ser campió amb el Dinamo de Tblisi georgià i amb aspiracions a pujar a la Premier League
El que fou jugador del CE Manacor, València CF, UD Llevant, CD Tenerife, Real Betis o Dinamo de Tblisi georgià (amb qui fou campió i màxim golejador de la lliga georgiana fa només una anys, i de qui era fins ara entrenador) ha fitxat com a màxim responsable tècnic de l’històric Watford, ara equip de la Championship, la segona divisió anglesa, i aspirant a tornar a la PremierLeague.
Muñoz substituirà en el càrrec al serbi Vladimir Ivic, cessat aquest dissabte després de la derrota de l’equip roig i groc en el camp del Huddersfield Town (2-0), que va deixar el Watford a nou punts del líder, el també emblemàtic Norwich City. El seu segon entrenador serà el tarragoní Jordi Abella. El manacorí serà el cinquè entrenador dels hornets en menys d’un any i mig, després de Javi Gràcia, Quique Sánchez Flores, Nigel Pearson i l’ara destituït Ivic.
